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Publié le : 18/10/2014 13:33:40
Catégories : Les Actifs Nutritionnels
Monascus purpureus est une Levure qui fermente sur le riz collant, l'oriza sativa.
La Levure de riz rouge est de couleur rouge quand elle va fermenter, car elle contient de nombreux pigments rouges vif.
Cette Levure Monacus purpureus est très utilisée en Chine depuis des millénaires pour colorer les plats chinois, dont le canard laqué.
L'utilisation de la Levure de riz rouge a été aussi reconnue en médecine traditionnelle chinoise, afin de purifier le sang et dégager les artères.
La Levure de riz rouge est vraiment une levure exceptionnelle du moment que sa fermentation est contrôlée, que sa qualité soit également contrôlée et que son utilisation soit bien encadrée.
La levure de riz rouge, avec son actif principal la Monacoline K, qui fait partie de la famille des monacolines, dont on en dénombre 14 molécules différentes dans la levure, permet d'inhiber la synthèse du Cholestérol endogène en agissant sur l'HMG coenzyme A reductase au niveau du foie, cette enzyme qui est à l'origine de la voie métabolique de synthèse du Cholestérol endogène.
De nombreux travaux cliniques montrent que l'apport de 10 mg de Monacoline K est suffisant par jour pour provoquer une baisse de 15 % du Cholestérol total et une baisse de 12 % du LDL Cholestérol, aussi appelé le mauvais Cholestérol.
L'activité de la Levure de riz rouge est tout à fait comparable à l'activité des statines, dont les principes actifs sont très proches de la structure de la monacoline K. Mais les doses de monacoline K sont plus faibles pour obtenir une activité équivalente à celle des statines.
Une cure de 3 mois en prenant 10 mg de monacoline K par jour est donc tout à fait indiquée pour normaliser les hypercholestérolémies d'origine alimentaire et non héréditaire.
Par contre, comme on parle de santé cardio-vasculaire, l'utilisation de la levure de riz rouge doit être encadrée par un praticien ou un professionnel de la santé, afin de bien évaluer si les consommateurs peuvent prendre de la levure de riz rouge.
Comme la levure de riz rouge est active à faible dose, finalement, il est contre-indiqué d'en consommer en cas de troubles hépatiques, de troubles rénaux, de troubles cardio-vadculaires déjà déclarés comme des maladies cardiaques ou artérielles.
D'autre part, la levure de riz rouge est contre-indiquée chez les adolescents, les personnes agées, les femmes enceintes et les femmes allaitantes.
La qualité de la Levure de riz rouge utilisée pour la fabrication des compléments alimentaires est importante et il faut bien demander un contrôle du taux de monacoline K, l'absence de citrinine, une toxine rouge qui pourrait se développer au cours de la fermentation et choisir des laboratoires sérieux.
On vous conseille le staticoncept Q10 des laboratoires Fenioux, le Bakol plus concept des laboratoires Arkopharma et la levure de riz rouge Naturland 75 gélules, qui présentent toutes, une qualité optimale associée à une efficacité prouvée par la satisfaction de leurs consommateurs.
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